Die 21-jährgen Highland Park Abfüllungen aus Isle of Orkney werden neu in Batches auf den Markt gebracht. Dabei bleibt der Gesamtcharakter jedes 21-jährigen Single Malts gleich, nur das Geschmacksprofil wird sich durch die verschiedenen eingesetzten Fässer, je nach Batch, leicht verändern. Der Highland Park 21 Year Old November 2019 Release wurde aus 9 europäischer First-Fill-Sherryfässer, 8 Ex-Bourbon Fässern sowie 9 Refill-Fässern kreiert. Diese geben dem Whisky einen beeindruckend runden und einzigartigen Geschmack.