Dieser Rhum von Saint James wird für 12 Jahre in Eichenfässern gelagert. Durch dies entwickeln sich tolle Holzaromen mit einer Note von geröstetem Kaffee und Gewürzen wie Muskatnuss und einen Hauch von Zimt und Pflaumen. Auch mit 12 Jahren ist und bleibt er noch ein Rhum Agricole und verliert nie seine Frische, denn er wird mit frischem Saft des Zuckerrohrs hergestellt.
