Dellavalle Grappa Affinata Whisky

Beschreibung

Der Trester von diesem Dellavalle Grappa besteht aus 100% Barbera aus dem Monferrato Gebiet. Die Lagerung folgte für 7 Jahre in einem 30hl Allier Holzfass, danach wurde für 12 Monate gebrauchte schottische Whiskyfässer für die Endlagerung verwendet. Diese Abfüllung ist eine einzigartige Verbindung zwischen dem Grappa und speziellen Fässern, in welchen der Grappa seine Endreifung erhält. Die Fässer stammen aus verschiedenen schottischen Whisky Destillerien. Diese Verbindung ergibt überraschende Resultate und eine perfekte Synthese verschiedener Aromen. Eine besondere Aufmerksamkeit wird der Destillation gewidmet. Die Trester werden nach traditioneller Methode in kleinen Brennblasen diskontinuierlich gebrannt. Dieses Verfahren gewährleistet eine sanfte Behandlung der Trester und damit das Erhalten der ursprünglichen Aromatik.

Degustationsnotiz

FARBE: Mahagonifarben und glänzend.

NASE: Nach Marzipan, fruchtig, sehr würzig, Anklänge von Waldhonig.

GAUMEN: Trocken, nach Nadelholz, weiche Holztöne. Subtil und sehr charaktervoll.

ABGANG: Pfeffrig und kraftvoll.