Cockburn's hat immer die sogenannten "Regeln" für die Port Produktion in Frage gestellt. Im Jahr 1815 umgingen Robert und John Cockburn, zwei Brüder aus Schottland, die stickige Kaufmannsmesse in Porto und kauften die allerbesten Trauben direkt von Bauern flussaufwärts im Douro. Seitdem haben sie die Dinge auf ihre Weise gemacht und Vintage-Jahre erklärt, wann immer sie es für richtig halten, unabhängig davon, was rivalisierende Hafenhäuser denken mögen. In der Cockburn's Lodge im Zentrum der historischen Vila Nova de Gaia, reifen sie ihre Portweine immer noch in
Eichenfässern, die von einigen der letzten hauseigenen Küfer der Region hergestellt wurden. Denn, wie ihr Gründer forderte: "Die Qualität des Weines – das ist das Erste, worauf man achten sollte."
Einst für unmöglich gehalten, ist White Heights voller Überraschungen. Er ist vielseitig und erfrischend. Die blumigen Aromen und das etwas trockenere Profil von White Heights machen ihn perfekt für einfache Auftritte und Cocktails wie den unverwechselbaren Port & Tonic.
Degustationsnotiz
GESCHMACK: Frische Aromen von tropischen Früchten wie Papaya und Ananas die von leichten Aromen von Geißblatt begleitet werden. Knackige
Noten von gelben Pflaumen und Birnen enden mit einem Hauch von Vanille.
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