Cockburn's hat immer die sogenannten "Regeln" für die Port Produktion in Frage gestellt. Im Jahr 1815 umgingen Robert und John Cockburn, zwei Brüder aus Schottland, die stickige Kaufmannsmesse in Porto und kauften die allerbesten Trauben direkt von Bauern flussaufwärts im Douro. Seitdem haben sie die Dinge auf ihre Weise gemacht und Vintage-Jahre erklärt, wann immer sie es für richtig halten, unabhängig davon, was rivalisierende Hafenhäuser denken mögen. In der Cockburn's Lodge im Zentrum der historischen Vila Nova de Gaia, reifen sie ihre Portweine immer noch in
Eichenfässern, die von einigen der letzten hauseigenen Küfer der Region hergestellt wurden. Denn, wie ihr Gründer forderte: "Die Qualität des Weines – das ist das Erste, worauf man achten sollte."
Inspiriert von der Soho-Tradition, bietet Ruby Soho einen fruchtigen Punsch und einen würzigen Abgang, der perfekt für einfache Auftritte und anspruchsvollere Cocktails geeignet ist. Es wird empfohlen, mit ihrem neugestalteten Klassiker zu beginnen: dem ikonischen Port & Lemon.
Degustationsnotiz
GESCHMACK: Helle Aromen von Brombeeren und Toffee ergänzen saftige Aromen von roten und schwarzen Früchten. Große Frische und Ausgewogenheit werden abgerundet durch Momente explosiver pfeffriger Würze.
