Beschreibung
Der Octomore 13.2 ist mit dem Einsatz spanischer Ex-Oloroso Sherryfässer eine perfekte Alternative zum 13.1. Auch er wurde aus schottischer Concerto-Gerste hergestellt, mit einem Phenolanteil von 137,3 ppm gemälzt und 5 Jahre gereift. Der Unterschied besteht in der Auswahl der Fässer, in diesem Fall sind es spanische Sherryfässer der Bodega Fernando de Castilla (Jerez de la Frontera). Die Fässer enthielten Sherry, der für viele Jahre nach dem berühmten Solera-Verfahren gereift wurde. Diese gehören keineswegs zu den sogenannten „Seasoning Casks“, wie man sie heutzutage sehr häufig für das „Flavoring“ von Whiskyfässern verwendet. Diese Art der Reifung entspricht daher auch den Grundsätzen von Bruichladdich. Denn hier stehen Qualität, Handwerk und der echte Geschmack im Fokus. Die Ernte stammt aus dem Jahr 2015, destilliert wurde im Jahr 2016. Abgefüllt wurde mit Vol. 58.3% mit verzicht auf Kältefiltration und Farbstoffe.Die Aussage von Head Distiller Adam Hannett: „Die Full-Term-Reifung in First-Fill Ex-Oloroso Sherryfässern hat einen wunderbaren Einfluss auf unseren Whisky. Die langsame Reifung in unserem Warehouse in Port Charlotte, der Meereseinfluss wie auch die grossartigen Sherry-Fässer machen den 13.2 zu einem ganz besonderen Malt. Nüsse, Zitrus- und Trockenfrüchte treffen auf eleganten Torfrauch – ein sehr gelungener Octomore.“