Der Meikle Tòir 5 Year Old The Chinquapin One reift zuerst in ex-Bourbon Barrels aus amerikanischer Eiche bevor er in hochwertigen Chinquapin-Eichenfässern aus der nördlichen Ozark-Region in Missouri, USA, seinen letzten Schliff bekommt. Der Whisky hat 35ppm, wurde nicht kältefiltriert und enthält keine Farbstoffe. Das verwendete Festlandtorf von St. Fergus ist geschmacklich süsser als man es von Küstentorf erwarten kann. Meikle Tòir, was „grosses Streben“ bedeutet, steht für die saisonale torfige Whiskyproduktion die Billy Walker und sein Team bei GlenAllachie 2018 begannen. Unter Verwendung von Festlandtorf aus St. Fergus werden etwa 100'000 Liter Alkohol in etwa sechs Wochen pro Jahr produziert. Die Meikle Tòir Produktion startet mit einer langen Fermentationszeit von 160 Stunden – fast dem Dreifachen des Branchendurchschnitts – und erzeugt einen fruchtigen, esterreichen Whisky. Die auffällige Verpackung enthält eine handgezeichnete Illustration des bekannten schottischen Künstlers Iain McIntosh, die das raue Gelände rund um die Brennerei zeigt, einschliesslich des berühmten Gipfels Ben Rinnes. Die ergänzende „erdige“ Farbpalette wurde gewählt, um das rauchige Geschmacksprofil anzudeuten. Meikle Tòir wird «mee-kuhl tor» ausgesprochen.
Degustationsnotiz
AROMA: Schwelende Eichenholzglut, verbrannte Lakritze und Honig, dazu Ingwer, Butterscotch und Orangenschale.
GESCHMACK: Kakao, Crème Brûlée und geröstete Mandeln, dazu Zimt, Anis und Lagerfeuerrauch.
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