Der Don Papa Baroko wird auf der Insel Negros, der grössten der zu den Philippinen gehörenden Visayas-Inseln hergestellt. Nach der Destillation aus der "schwarzes Gold" genannten Melasse reift der Don Papa Baroko mehrere Jahre in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weisseiche an den Ausläufern des Vulkans Mount Kanlaon, bevor die Destillate für ein reiches und weiches Finishing zu einem Blend vermählt werden. Der so entstandene Blend verkörpert den ursprünglichen Charakter von Don Papa – er stellt im Aroma eine wahre Explosion an Zitrusfrüchten und Vanille dar und gibt sich am Gaumen körperreich mit Noten von kandierten Tropenfrüchten und Honig. Das Ganze mündet in einen kraftvollen und langen Abgang mit Rosinen und einem trockenen Hauch von getoasteter Eiche. Dieser Tropfen lässt sich perfekt pur, on the Rocks oder in Cocktails geniessen.
Degustationsnotiz
FARBE: Bernsteinfarben.
NASE: Herrlich kühn und kraftvoll, mit einer deutlichen Vanillenote sowie mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und süsser Eiche.
GAUMEN: Weich und vollmundig, mit einer wunderbaren Vanillenote, Honig und kandierten Früchten.
ABGANG: Lang und kraftvoll, mit einem wunderbar persistenten Abgang mitsamt einem Hauch von würziger Eiche im Finish.
