Beschreibung
Der Don Papa Masskara ist vom philippinischen, fantastischen MassKara-Festival inspiriert. Don Papa Masskara ist ein aromatisierter Rum Spirit Drink aus den Philippinen, für den nur einheimische Gewürze, Früchte und Honig verwendet werden. Die reichhaltige Spirituose ist inspiriert von dem auf der Insel «Negros» jährlich stattfindenden Maskenfest «MassKara-Festival». Das Zuckerrohr wächst auf reichhaltigem vulkanischem Boden der Insel «Negros». Die aus lokalem Zuckerrohr gewonnene Melasse – bekannt als «Schwarzes Gold» – wird destilliert und reift danach während drei Jahren in amerikanischen Eichenfässern. Nach der Reifung wird der Rum mit einer Pot-Still-Infusion aus Calamansi und Siling Labuyo – eine kleine philippinische Chilisorte – vermählt und mit lokalem Honig gesüsst. Das Ergebnis ist ein Don Papa Masskara, welcher unverwechselbare Zitrusnoten bietet, die Sinne mit Honig versüsst und mit Siling Labuyo für einen Hauch von Schärfe und Würze sorgt. Don Papa Masskara wird mit 40% Alkoholgehalt abgefüllt.Die Bedeutung von MassKara
Dieses farbenprächtige, jährliche Festival hat seinen Ursprung in einer Inselkrise um 1980. Als weltweit Zuckerersatzstoffe aufkamen und dadurch die Nachfrage nach Zuckerrohr sank, erreichten die Zuckerrohrpreise einen Tiefststand. Die tiefen Preise wirkten sich erheblich auf den Lebensunterhalt aus. Entschlossen, die Stimmung der Menschen auf der Insel «Negros» wieder zu heben, beschlossen die Stadtverantwortlichen, ein Fest zur Zuckerrohrernte zu veranstalten, ein «Festival des Lächelns». In Zusammenarbeit mit der Künstlergemeinschaft und der Stadt Bevölkerung wurde das lebhafte MassKara-Festival ins Leben gerufen. Heute ziehen jedes Jahr im Oktober Tänzerinnen und Tänzer durch die Strassen, um eines der grössten und ausgelassensten Feste der Philippinen zu feiern. Es ist zugleich eine visuelle Darstellung der Unverwüstlichkeit der Einheimischen und ihres fröhlichen Geistes.