Dieser einzigartige Dry Gin wird aus einer Kupferflasche serviert, auf der die Landschaft, Tierwelt, Folklore und die Geschichte, die die Brennerei umgibt, eingraviert ist. Der Dr. Squid Gin ist ein Liebeswerk, das bis ins Frühjahr 2018 zurückreicht. Bei vielen Gelegenheiten hätten sie fast zugegeben, dass es unmöglich wäre, das Rezept, sowie die Kupferflasche auszubalancieren. Es war jedoch eine Idee, die sich so in den Köpfen eingebrannt hatte, dass sie nicht losgelassen werden konnte. Squid Ink (Tintenfisch-Tinte) ist eine so intensive Zutat bei diesem Gin, dass sowohl für die Destillation als auch für die Färbung/Infusion nur eine minimale Menge benötigt wird. Vanille wurde der Basis des Rezepts hinzugefügt, um ein abgerundetes Mundgefühl und eine wahrnehmbare Süsse zu verleihen, gepaart mit Sanddorn für einen herben, frischen Fruchtabgang. Pur ist der Dr. Squid Gin schwarz und wenn er mit Tonic vermischt wird, wird er leuchtend rosa. Der Dr. Squid Gin ist genial auch als Gin Mule, wenn er über Crushed Ice und Ginger Beer gegossen wird.
