Liverzano umfasst 33 Hektaren, wovon 22 Hektaren Wald, 5 Hektaren Olivenhaine, 3 Hektaren Weinberge sowie 3 Hektaren Weide. Die Böden auf dem Gipsmassiv bestehen aus Sand mit kleinem Lehmanteil. Dank der perfekten Südausrichtung, der Steillage und der mittleren Höhe von 380 M.ü.M. sind die Weinberge auf natürliche Weise schädlingsarm. Zur Erhaltung des natürlichen Gleichgewichtes erfolgt die Pflege aller Kulturen nach den Kriterien des biologischen Anbaus: ohne Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und systemischen Spritzmitteln. Aus dem Grund kann auf künstliche Dünnungen gänzlich verzichtet werden und die Böden sind nicht schwermetallbelastet.
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