Beschreibung
Michel Couvreur Intravagan'za Clearach. Der "Intravagan'za Clearach" ist ein außergewöhnlicher Single Malt Cereal Spirit, der auf Basis des "Clearach" entsteht, jedoch ohne Wasserzugabe abgefüllt wird und durch die Reifung in ausgewählten Oloroso- und Moscatel-Fässern veredelt wird. Diese Fässer reifen in den besonders feuchten und tiefen Kellern von Michel Couvreur, wodurch der Alkoholgehalt sanft reduziert und das Destillat weich und rund wird.Im Duft zeigt der "Intravagan'za" typische Aromen eines jungen Cereal Spirits: Noten von Mandeln, Honig und der fruchtigen Süße des Moscatel. Am Gaumen präsentiert er sich lebhaft und gleichzeitig geschmeidig, mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit, die an weiße Fruchtdestillate erinnert. Die Kombination aus Jugend und Fassaromen verleiht diesem Spirit eine bemerkenswerte Vielschichtigkeit.
Besonderheit:
Die spezielle Fassauswahl und Lagerung machen diesen jungen Spirit besonders sanft und aromatisch, ein perfektes Beispiel dafür, wie selbst ein junges Destillat durch Handwerkskunst und Kreativität veredelt werden kann. Genussempfehlung: Servieren Sie den "Intravagan'za" gut gekühlt. Während er sich leicht erwärmt, entfalten sich seine komplexen Aromen noch intensiver. Besonders empfehlenswert als "Trou Normand" – eiskalt als erfrischender Zwischengang während eines mehrgängigen Menüs. Ein Genussmoment mit Charakter!
Über Michel Couvreur:
Michel Couvreur, ursprünglich aus Belgien und in Burgund ansässig, gilt als einer der innovativsten Whisky-Produzenten Europas. Seine Whiskys zeichnen sich durch eine außergewöhnliche Reifung in Sherry- und Weinfässern aus, die in seinen tiefen Kellern in Bouze-lès-Beaune lagern. Mit einem kompromisslosen Ansatz verfolgt er die Vision, Whisky nach traditionellen schottischen Methoden herzustellen – jedoch mit einem französischen Einfluss. Die Abfüllungen von Michel Couvreur sind für ihre Komplexität und Tiefe bekannt und werden in limitierten Mengen von Hand produziert, was sie zu begehrten Sammlerstücken macht.