Beschreibung
Dieser besondere Michel Couvreur 9 Year Old VJ Maturation Whisky wurde am 1. Februar 2015 destilliert und reifte in einer sorgfältigen Auswahl von sechs verschiedenen Fässern, die zuvor mit Vin Jaune von Stéphane Tissot aus Montigny-lès-Arsures belegt waren. Die unterschiedlichen Fässer tragen jeweils ihre eigene Charakteristik bei: Château Chalon-Fässer verleihen dem Whisky eine würzige und sanfte Note, Les Bruyères-Fässer bringen eine feine Mineralität und angenehme Säure ein, und La Mailloche-Fässer sorgen für die charakteristische Sotolon-Note, die an Walnüsse, Curry und Trockenfrüchte erinnert. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, vielschichtiger Whisky mit einer harmonischen Balance aus Würze, Frische und Tiefe. Die Aromen von reifen Früchten, Honig, Gewürzen und einer leichten Nussigkeit verbinden sich zu einem eleganten Gesamtbild. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke mit 48% Vol. im Februar 2024, ohne Zugabe von Wasser oder Kühlfiltrierung, zeigt dieser Whisky die ganze Stärke und Komplexität von Michel Couvreurs Handwerkskunst. Die limitierte Abfüllung umfasst etwa 2500 Flaschen und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis für anspruchsvolle Geniesser.Über Michel Couvreur:
Michel Couvreur, ein Belgier, der sich in Burgund niedergelassen hat, gilt als einer der einzigartigsten Whisky-Produzenten Europas. Seine Whiskys zeichnen sich durch eine ungewöhnliche Reifung in Sherry- und anderen Weinfässern aus, die in seinen tiefen Kellern in Bouze-lès-Beaune lagern. Dabei verfolgt er kompromisslos seine Vision, Whisky nach traditionellen schottischen Methoden, jedoch mit einem französischen Twist, zu produzieren. Die Abfüllungen von Michel Couvreur sind bekannt für ihre Komplexität und Tiefe und werden in limitierten Mengen von Hand hergestellt, was sie zu wahren Sammlerstücken macht.