Isle of Raasay Batch R-01.1 ist der 1. von 2 Releases des Signature Isle of Raasay Single Malts im Jahr 2022. Er wurde zu Vol. 46.4% in natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration abgefüllt und repräsentiert den Hausstil der Brennerei. Leicht getorft mit gehaltvollen, dunklen Früchten. Die Fermentationszeit betrug zwischen 3 bis 5 Tage. Destilliert wurde diese Hebridean Single Malt Scotch Whisky im Jahr 2018/2019 und wurde abgefüllt im Jahr 2022. Der Torf Level beträgt zwischen 48 – 52ppm, nach Abfüllung noch ca. 6 ppm (ppm = Phenol Parts per Million). Für die Fasslagerung wurden First-Fill Ex-Rye Whiskey, Chinkapin Oak und First-Fill Ex-Bordeaux Red Wine Fässer verwendet.
Bemerkung
Die Isle of Raasay Distillery ist die erste legale Brennerei auf Isle of Raasay, einer Insel der Inneren Hebriden, direkt neben der Isle of Skye. Sie wurde im September 2017 von Alasdair Day und Bill Dobbie eröffnet. Sie verfügt nicht nur über ein Besucherzentrum, sondern auch über einige Zimmer, wo man übernachten kann.
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