Der Appleton Estate 21 Years Rum wird im hochwertigen Pot-Still Verfahren gebrannt. In der neu designten Flasche sieht der Rum noch edler aus. In diese Abfüllung kommen die besten Rumsorten zusammen, welche mindestens 21 Jahre im Eichenfass reiften. Der dafür benötigte Rum wird von der Master Blenderin Joy Spencer persönlich ausgewählt und dadurch entsteht der bekannte sowie einzigartige Geschmack. Die Fässer, welche für die Lagerung verwendet wurden sind speziell selektionierte amerikanische Eichenfässer. Ein jamaikanisches Rum der Superlative.