Beschreibung
Der Experte Manuel Lozano, Önologe bei Lustau, ist verantwortlich für die Auswahl der Basis Sherry Weine: einen süssen und samtigen Pedro Ximenez und einen trockenen und nussigen Amontillado, beide 10 Jahre getrennt gereift in ihren eigenen Soleras. Die Kombination dieser Weine mit ihren typischen Düften, Aromen und Eigenschaften verleihen diesem Sherry Vermouth seine einzigartige Persönlichkeit. Wermut, Enzian, Koriander und Orangenschale Aromen bestimmen den grundlegenden Charakter neben einer Reihe von duftenden Pflanzen, Früchten und Gewürzen, welche in diesem Wermut enthalten sind. Jede botanische Komponente wird separat mazeriert, um die optimale Aromaextraktion zu erreichen. Danach verbindet der Master Blender fachmännisch die pflanzlichen Stoffe zu der perfekten Mischung. Das Geheimnis des Lustau Wermuts liegt in der harmonischen und komplexen Vermischung der Weine und der pflanzlichen Stoffe. Lustau Wermut Rojo wird aus zwei Sherry-Weinen, Amontillado und Pedro Ximenez gemischt, welche mit aller Sorgfalt vom eigenen Haus-Önologen ausgewählt werden.
Amontillado
Palomino Traube: gelbe Farbe, Noten von Haselnüssen und schwarzem Tabak, nussig und trocken.
Pedro Ximenez
Pedro Ximenez Traube: Ebenholz-Farbe, Noten von getrockneten Feigen und Rosinen, süss und samten. Im Durchschnitt für 10 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche nach dem dynamischen System «SOLERA Y CRIADERAS» separat gereift. Die Kombination dieser Weine, jeder mit seinen eigenen Geschmack, Aromen und Eigenschaften, trägt dazu bei, die einzigartige Persönlichkeit dieses Wermuts mit zu entwickeln.
6 «Botanicals» des Lustau Wermut
Salbei: fügt subtile würzige und herbe Noten hinzu. Wurmholz (Wermut): gibt dem Wermut die charakteristische Bitternote. Enzian: verstärkt die Adstringenz Trockenheit mit feinen Bitternoten. Engelwurz: ein zartes Süss mit pikanter Präsenz. Koriander: aromatische Zitrusnoten und würzig. Orangenschalen: sorgt für Frische und ein Zitrus-Bouquet.
Trinkempfehlung
Auf Eis, mit einer Orangenzeste aromatisiert.