Beschreibung
Vinifikation
Graham's 40 years old Tawny wurde mit natürlicher Hefe bei 24°-28° C fermentiert. Sobald der Most die erwünschte Süsse erreicht hat (gewöhnlich innerhalb von 48 Stunden), wurde er mit Weinbrand versetzt (80% Most / 20% Weinbrand).
Empfehlung
Passt ausgezeichnet zu Käse, Nüssen oder gedörrten Früchten zum Nachtisch. Herrlich zu einer Zigarre.
Rebsorten
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Roriz, und Tinto Cao.