Die Geschichte vom Paddy Irish Blended Whiskey ist ins Jahr 1779 zurückzuführen, PADDY ist der Name vom legendären Salesman der Brennerei Paddy Flaherty. In seinem Heimatland Cork wurde er berühmt für den Handel, er wurde zum Synonym für den von ihm verkauften Whiskey, dass die Besitzer der Destillerie ihm 1913 den ultimativen Tribut zollten, indem sie den Whisky zu seinen Ehren in "Paddy" umbenannten. Hergestellt in Pot Stills aus einer einzigartigen Mischung aus Malt und Grain Whiskyes, gelagert in Sherryfässern. Der Paddy ist ein weicher und weicher Whiskey mit einem süßen, malzigen Abgang. Dieser Irish Blend Triple Distilled geniesst man am besten pur, auf Eis oder in einem Cocktail.
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