Der Macaloney's St. Mallie ist ein Single Malt Whisky, der in „recharred“ portugiesischen Rotwein-Barriques gereift ist. Er wird mit leicht erhöhter Trinkstärke, ohne Zugabe von Farbe und ohne Kühlfilterung abgefüllt. Der Macaloney's St. Mallie präsentiert sich als wahrer Gewinnertyp. Das Single Cask entfaltet Aromen von Beeren, gebranntem Zucker und Zigarren, begleitet von Honig und Holzwürze. Der Abgang ist langanhaltend und zeigt Noten von Meersalz, Trockenfrüchten und anhaltender Eiche.
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