Der Plantation Stiggins' Fancy Pineapple besteht aus dem Plantation 3 Star Rum und Plantation Original Dark Rum. Beide werden zunächst mit Rinden der Victoria Ananas mazeriert. Die Rinde wird deshalb verwendet, weil sie die meisten ätherischen Öle enthält. Der aromatisierte 3 Star wird anschliessend in Ferrands Kupferbrennblasen erneut destilliert und schliesslich mit dem mazerierten Original Dark Rum vermählt. Die verwendeten Rums stammen somit aus Barbados, Trinidad und Jamaika. Letzterer ist ein würziger High Ester Rum mit einer Fermentationsdauer von 2 Wochen, der in einer John Dore Pot Still destilliert wird. Die anderen beiden fermentieren 72 Stunden und die Destillation erfolgt in einer Column Still (Trinidad), bzw. im Falle des Barbados Anteils in einem Mix aus Pot Still und Twin Columns Still destilliertem Rum. Besonders lobenswert ist, dass man sogar den Grad der nachträglichen Süssung, die Dosage angibt. Mit 20g Zucker pro Liter liegt man hier im unteren Mittel der marktüblichen Zugaben, die teils sogar über 100g reichen. Sogar die Zugabe von Karamell als Farbstoff (E150a) wird recht genau angegeben. Je nach Abweichung eines Folgebatches liegt diese bei 0-0.1% vol. Gemäss Ferrand wird der Farbstoff ausschliesslich zum Ausgleich allfälliger Farbvariation verwendet.
Price chart
Kundenmeinungen zum Plantation Stiggins' Fancy Pineapple (0)
