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Nc'nean Organic Batch RA08
Single Malt Scotch Whisky 70cl
Der Nc'Nean Batch RA08 wurde zwischen September – April 2019 destilliert, abgefüllt zwischen September – Oktober 2022. Die Auflage ist mit 11'000 Flaschen limitiert. Das Verhältnis für die Fasslagerung dieses Single Malt Whisky besteht aus: 55% Rotwein, 43% Ex-Bourbon und 2% Oloroso Sherry. 2013 hat Annabel Thomas die Brennerei gegründet, um die Art und Weise zu ändern, wie die Welt über schottischen Whisky denkt. Nc'nean kreiert leichte und herausragende Spirituosen, die in Harmonie mit diesem Planeten, den wir unser Zuhause nennen, existieren können. Kreativ und neugierig, geht Nc'nean seinen eigenen Weg und leistet grosse Pionierarbeit für eine nachhaltige Produktion und ist seit Januar 2022 B Corp zertifiziert. Es wird ausschliesslich schottischen Bio‑Gerste verwendet, die mit zu 100% erneuerbaren Energien betrieben wird und 99,9% der Abfälle werden recycelt. Nc'nean verzichtet auf sämtliche Nachbehandlung des Whiskys, er hat die natürliche Farbe allein aus den Rotwein- und Ex-Bourbon-Fässern. Der Whisky wird in eine zu 100% recycelte Klarglas Flasche abgefüllt (eine Premiere für schottischen Whisky). Der Nc'nean Whisky ist unkompliziert und delikat, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich, Aprikose und Gewürzen.
Nc'nean Quiet Rebels Amy
Organic Single Malt Scotch Whisky 70cl
Nc'nean Quiet Rebels Amy ist eine Hommage an Amy, die leidenschaftliche und kreative Leiterin der Destillerie, die den Geist von Nc'nean maßgeblich geprägt hat. Diese besondere Abfüllung aus der Quiet Rebels Serie feiert Amys innovative Vision und Liebe zur Nachhaltigkeit sowie ihre Begeisterung für Whisky, der die Grenzen des Üblichen überschreitet. Dieser Single Malt reift in einer einzigartigen Kombination aus Bourbon- und Pineau des Charentes-Fässern, was ihm ein außergewöhnlich fruchtiges und elegantes Profil verleiht. In der Nase erwartet Sie ein harmonisches Bouquet aus roten Beeren, tropischen Früchten und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen entfaltet sich eine reichhaltige Textur mit intensiven Noten von süßen Pfirsichen, Honig und einem Hauch von Gewürzen. Der Abgang ist sanft und wärmend, mit einer angenehmen Balance zwischen Frucht und Eichenholz. Nc'nean Quiet Rebels Amy steht nicht nur für exquisite Handwerkskunst, sondern auch für Nc'neans Engagement für nachhaltige Produktion, einschließlich der Verwendung von 100% Bio-Zutaten und erneuerbarer Energie. Diese limitierte Edition ist ideal für Genießer, die den Mut und die Kreativität hinter einer herausragenden Whisky-Kreation zu schätzen wissen.
Nc'nean Quiet Rebels Gordon
Single Malt Scotch Whisky 70cl
Nc’nean präsentiert die dritte Version aus ihrer Herbstserie Quiet Rebels. Eine Serie von Whiskys, die aus dem Teamgeist geboren wurde, aus dem wachsenden Team von unerschrockenen Abenteurern, die Nc'nean zu dem machen, was es ist. Diesmal ist es der Brennmeister Gordon, der seine Lieblingskombination von Fässern ausgewählt hat, um einen besonders schmackhaften Whisky zu kreieren. Gordon verabschiedete sich 2017 von einem der schottischen Whisky-Giganten und machte sich auf den Weg weiter an die Westküste hinauf nach Morvern, um die Whisky-Produktion von Nc’nean zu leiten. Seitdem hat Gordon seine jahrelange Erfahrung an das wachsende Team von Brennern weitergegeben und dabei geholfen, das Team und die Spirituosen so zu formen, wie wir sie heute kennen. Gordon ist der Meinung, dass ein grossartiger Whisky Lust auf mehr machen sollte. Und diese köstliche Kombination aus 74% STR-Rotwein-, 19% Ex-Sherry- und 7 % Rivesaltes Fässern tut genau das. Es ist eine samtige, reichhaltige und cremige Spirituose mit Noten von Crème brûlée, gewürzter Pflaumenmarmelade und kandierten Orangenschalen. «Gordon's kind of dram!». Die Auflage ist mit 9'000 Flaschen limitiert.
Nomad Outland Small Batch
Blended Whisky 70cl
Der Nomad ist ein einzigartiger Blended Whisky. Eine Zusammenarbeit zwischen dem Sherry-Produzenten González Byass und Meister-Whisky-Blender Richard Paterson, auch bekannt unter dem Namen "The Nose" von Whyte & Mackay. Ein Blended Scotch Whisky der in Schottland destilliert wurde sowie für mehr als fünf Jahre in Sherry Butts (Pedro Ximenez) gereift wurde. Für die extra Schlussreifung wurde der Whisky noch zusätzlich in den Kellern von "The González Byass" in Jerez Spanien gelagert um die warmen Einfüsse der Gegend einfliessen zu lassen. "Born in Scotland and raised in Jerez".
North British 1991 30 Year Old Chapter 7
Single Grain Scotch Whisky 70cl
Der North British 1991 30 Year Old Chapter 7 ist ein beeindruckender Single Grain Whisky, der die Kunst der Reifung über drei Jahrzehnte eindrucksvoll demonstriert. Destilliert im Dezember 1991 und abgefüllt im Oktober 2022, reifte dieser aussergewöhnliche Whisky zunächst in Oak Barrels und erhielt sein Finish in einem Sherry Butt, das ihm Tiefe und Komplexität verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 44,5 % und einer limitierten Auflage von nur 290 Flaschen ist diese Abfüllung eine Rarität, die Geniesser und Sammler gleichermaßen begeistert. Im Aroma entfalten sich Noten von reifen Früchten, cremigem Toffee und subtilen Gewürzen, während der Gaumen mit einer harmonischen Kombination aus süßer Vanille, getrockneten Feigen und einem Hauch von Eiche begeistert. Der Abgang ist lang und geschmeidig, mit einer angenehmen Balance aus Süsse und Würze. Die North British Distillery, gegründet 1885 in Edinburgh, gehört zu den bedeutendsten Grain-Destillerien Schottlands. Bekannt für ihre hochwertige Produktion von Grain Whisky, liefert sie die Grundlage für zahlreiche bekannte Blended Whiskys und hat sich auch mit ausgewählten Single Grain-Abfüllungen wie diesem 30-jährigen Chapter 7 einen Namen gemacht. Ein Stück Whisky-Geschichte, das die Vielseitigkeit und Eleganz des schottischen Grain Whiskys verkörpert.
Port Askaig 8 Year Old
Single Malt Scotch Whisky 70cl
Dieser 8 Jahre alte Whisky ist der jüngste Single Malt aus der Port Askaig-Serie von nicht genannten Islay-Destillerien. Er ist wärmend und rauchig mit Noten von Kalkstein, Lakritze und dunklem Torf.
Port Dundas 1988 28 Year Old Douglas Laing Old Particular
Single Grain Scotch Whisky 70cl
Dieser Port Dundas Single Grain Whisky aus der Region Lowland wurde vom unabhängigen Abfüller Douglas Laing unter dem Label Old Particular (The Crackerjack) auf den Markt gebracht. Destilliert wurde im Oktober 1988, nach 28 Jahren Lagerung und einem Refill Hogshead (REF - DL11693) wurde im August 2017 mit Vol. 50% abgefüllt. Die Auflage ist mit 290 Flaschen limitiert.
Port Ellen 1978 31 Year Old 10th Release
Single Malt Scotch Whisky 70cl
Die 10. Abfüllung der beliebten und jährlichen Veröffentlichungen von Port Ellen. Dieser Single Malt Whisky von Port Ellen aus Isle of Islay wurde im Jahr 1978 destilliert und im Jahr 2010 mit Fassstärke von Vol. 54.6% abgefüllt. Gelagert wurde diese Abfüllung in einem Refill Sherry Casks. Die Auflage ist mit 3000 Flaschen limitiert.
Raasay Batch 1
Single Malt Scotch Whisky 70cl
Der Isle of Raasay Batch 1 Hebridean Single Malt Scotch Whisky ist nach dem Inaugural Release 2020 die Zweite offizielle Abfüllung welche mit Vol. 46.4% abgefüllt wurde. Dieser «Lightly Peated» enthält ein Rauchanteil von 1-10ppm (Phenol Parts per Million). Für die Lagerung wurde ein First-Fill Ex-Rye Whiskey-, Chinkapin Oak- und ein First-Fill Ex-Bordeaux Rotweinfass verwendet. Die Hersteller von Isle of Raasay kommuniziert sehr klar mit Details über welche sich jeder Whiskyliebhaber freuen kann. Die Auflage Batch 1 ist mit 26’000 Flaschen limitiert.
Spirit Type: Getorfte und ungetorfte Spirits welche einzeln gereift wurden.
Gerstensorte: Concerto
Hefesorte:Distillers’ Yeast
Wasserquelle: Isle of Raasay Distillery 60 metre well on site – Tobar na Bà Bàine
Filling Strength: Vol. 63.5%
Fermentationszeit: 3 und 5 Tage
Distilled: 03/11/2017 – 06/04/2018
Vatting: 19/04/2021 – 03/05/2021
Bottling: 10/05/2021 – 04/06/2021
Raasay Batch 2
Single Malt Scotch Whisky 70cl
Der Isle of Raasay Batch 2 Hebridean Single Malt Scotch Whisky folgt auf den Batch 1 welche mit Vol. 46.4% abgefüllt wurde. Dieser «Lightly Peated» enthält ein Rauchanteil von ca. 12ppm (Phenol Parts per Million) und ist somit ein etwas weniger stark getorfter Single Malt als die erste Abfüllung. Für die Lagerung wurde ein First-Fill Ex-Rye Whiskey-, Chinkapin Oak- und ein First-Fill Ex-Bordeaux Rotweinfass verwendet. Die Hersteller von Isle of Raasay kommuniziert sehr klar mit Details über welche sich jeder Whiskyliebhaber freuen kann.
Spirit Type: Getorfte und ungetorfte Spirits welche einzeln gereift wurden.
Gerstensorte: Concerto Hefesorte:Distillers’ Yeast
Wasserquelle: Isle of Raasay Distillery 60 metre well on site – Tobar na Bà Bàine
Filling Strength: Vol. 63.5%
Fermentationszeit: 3 und 5 Tage
Distilled: 22/11/2017 – 27/02/2018
Vatting: 27/07/2021 – 16/08/2021
Bottling: 17/08/2021 to ongoing
Raasay Batch R-01.1
Single Malt Scotch Whisky 70cl
Isle of Raasay Batch R-01.1 ist der 1. von 2 Releases des Signature Isle of Raasay Single Malts im Jahr 2022. Er wurde zu Vol. 46.4% in natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration abgefüllt und repräsentiert den Hausstil der Brennerei. Leicht getorft mit gehaltvollen, dunklen Früchten. Die Fermentationszeit betrug zwischen 3 bis 5 Tage. Destilliert wurde diese Hebridean Single Malt Scotch Whisky im Jahr 2018/2019 und wurde abgefüllt im Jahr 2022. Der Torf Level beträgt zwischen 48 – 52ppm, nach Abfüllung noch ca. 6 ppm (ppm = Phenol Parts per Million). Für die Fasslagerung wurden First-Fill Ex-Rye Whiskey, Chinkapin Oak und First-Fill Ex-Bordeaux Red Wine Fässer verwendet.
Rock Island Sherry Edition
Blended Malt Scotch Whisky 70cl
Der Rock Island Sherry Edition vom schottischen unabhängigen Abfüller Douglas Laing ist eine Vereinung von Single Cask Single Malts, die auf den berühmten Inseln Islay, Arran, Jura und Orkney destilliert werden. Abgefüllt mit einem Alkoholgehalt von 46,8% wird dieser maritime Malt stolz ohne Farbstoffe und Kühlfiltration angeboten, um den Whisky so natürlich wie möglich zu belassen.