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Suntory Hibiki Harmony
Japan Whisky 70cl
Der Suntory Hibiki Harmony ist ein exquisiter japanischer Blended Whisky, der die jahrzehntelange Handwerkskunst und Expertise der Suntory Distillery verkörpert. Der Name "Hibiki" bedeutet auf Japanisch "Resonanz" und steht symbolisch für die harmonische Verbindung verschiedener Whiskys, die in diesem eleganten Blend vereint sind. Hibiki Harmony besteht aus einer sorgfältigen Auswahl verschiedener Malt- und Grain-Whiskys, die in fünf unterschiedlichen Fassarten bei den Brennereien Yamazaki, Hakushu und Chita reiften, darunter amerikanische Weißeiche, europäische Eiche und japanische Mizunara-Eiche. Das Ergebnis ist ein wunderbar ausgewogener Whisky, der durch seine Tiefe und Komplexität besticht. In der Nase entfalten sich florale Noten, gefolgt von Honig, Orangenschalen und einem Hauch von Eichenwürze. Am Gaumen zeigt sich der Whisky geschmeidig und weich mit Aromen von reifen Früchten, zarten Gewürzen und einer feinen Süße. Der Abgang ist lang, elegant und leicht rauchig, mit einer subtilen Vanillenote. Der Suntory Hibiki Harmony ist ein perfektes Beispiel für die Kunst des Whisky-Blends und steht für die japanische Philosophie der Harmonie und Balance. Er ist nicht nur ein Genuss für Whisky-Liebhaber, sondern auch ein Ausdruck der raffinierten Kultur des japanischen Whiskys, der durch seine Vielschichtigkeit und Feinheit beeindruckt. Perfekt für besondere Anlässe oder als stilvolles Geschenk für Kenner.
Suntory Toki
Japan Whisky 70cl
Toki ist ein Blended Whisky aus Suntory's drei Brennereien Yamazaki, Hakushu und Chita. Diese Abfüllung ist eine runde und süße Mischung mit einem erfrischenden Zitruscharakter und einem würzigen Abgang. "Toki" bedeutet auf japanisch "Zeit". Die Zusammensetzung im Vergleich zum Suntory Hibiki sind die Hauptbestandteile aus dem Hakushu Single Malt und Chita Grain Whisky. In der Barszene ein sehr beliebter Whisky als Zutat für hochstehende Cocktails.
Swiss Mountain 2017 Single Port Cask Special Edition
Swiss Single Malt Whisky 50cl
Dieser Schweizer Single Malt Whisky von Swiss Mountain (Rugen Distillery) aus dem Berner Oberland wurde im Januar 2017 destilliert und im Oktober 2023 mit Fassstärke von Vol. 55.5% abgefüllt. Der Whisky reifte drei Jahre im historischen Rugen-Felsenkeller aus dem Jahre 1875. Anschliessend wurde dieser Single Malt drei weitere Jahre im Port Cask vollendet. Die Port-Fässer lagerten an einem speziellen Platz auf dem Dach der Distillery. Die Witterung sowie das Klima trug zur Reifung des Whiskys elementar bei. Die Auflage ist eine Special Edition der Brennerei. Die Abfüllung ist mit 318 Flaschen limitiert.
Swiss Mountain Ice Label 10 Year Old Edition 2023
Single Malt Whisky 50cl
Der Swiss Mountain Ice Label 10 Year Old Edition 2023 Single Malt ist eine Trouvaille aus dem ewigen Eis aus dem Jungfraujoch (Top of Europe). Produziert bei der Rugen Distillery in Interlaken wurde dieser Ice Label im August 2010 in einem Pot-Still-Verfahren destilliert und für 10 Jahre bei konstanten -4°C auf 3'454 m.ü.M in einer Eisgrotte auf dem Junfraujoch gelagert. Für die Fasslagerung wurden erstklassige Vintage Oloroso Sherryfässer verwendet. Abgefüllt wurde im Februar 2023 mit Vol. 54.9%. Die Auflage ist mit 960 Flaschen limitiert. In Jim Murray’s Whisky Bible 2012 wurde der Single Malt mit 93,5 Punkte gekürt.
Swiss Mountain Master Distiller Edition IV
Swiss Single Malt Whisky 70cl
Swiss Mountain Master Distiller Edition IV wurde im Dezember 2017 destilliert und für 4 Jahre gereift. Master Distiller Ludwig Stranzky wählte für die Reifung das Malbec Colomé Rotweinfass Nummer 584, welches dem Whisky Aromen von dezentem Karamell, dunkler Schokolade sowie Eichennoten schenkt. Dieses besondere Fass stammte von der Bodega Colomé Altura Maxima, dem höchstgelegenen Weinbaugebiet der Welt auf 3111 m.ü.M. Die vierte Edition der Master Distiller Serie überzeugt durch seinen voluminösen Körper, verliehen durch die besondere Lagerstätte bei tropischen Verhältnissen. Abgefüllt wurde im Juli 2022. Dieser Single Malt ist limitiert mit 284 Flaschen.
Teeling 21 Year Old Rising Reserve Vol.2
Single Malt Irish Whiskey 70cl
Dieser Irish Single Malt Whiskey von Teeling reifte für 18 Jahre in Bourbonfässern bevor er ein 3-jähriges Finish in ehemaligen Marsala Süssweinfässern aus Sizilien erhielt. Das 20-jährige Single Cask #54910 hat eine unglaubliche Aromatik und verleiht diesem Irish Whiskey ausgeprägte Noten von dunklen und gelben Früchten. Ein Obstgarten gepaart mit zimtartiger Würze und Süsse von braunem Zucker. Abgefüllt mit Vol. 46% und limitiert mit 6000 Flaschen weltweit.
Teeling Blackpitts
Irish Peated Single Malt Whiskey 70cl
Inspiriert wurde dieser Single Malt Whiskey vom alten Blackpitts-Gebiet direkt hinter der neuen Teeling Distillerie im Newmarket (Old Liberties) von Dublin City. Dieses Gebiet ist ein Synonym für die Industrie und insbesondere für Mälzereien (Malting Houses). In den Blackpitts befanden sich traditionelle sowie die größten Mälzereien Irlands. Durch die Verwendung von Torfrauch zum Trocknen der Gerste während des Malzprozesses erzeugt das resultierende Malz ein charakteristisches Rauchgeschmacksprofil. Was den Teeling Blackpitts Single Malt Peated Irish Whiskey jedoch so einzigartig macht, ist der dreifache Destillationsprozess, der einen Teil des medizinischen Charakters reduziert, den in vielen traditionellen schottischen Single Malt Whiskys oft enthalten ist. Der aromatische Rauch wird dann mit der innovativen Fassreifung von Teeling kombiniert, bei der sowohl (1/3) Ex-Sauternes-Weißwein- und (2/3) Ex-Bourbonfässer verwendet werden. Dieser Single Malt wird zu 46% Vol. ohne Kühlfiltration abgefüllt, um einen einzigartigen Ausdruck von Teeling und Irish Whiskey zu erzielen. Die Inspiration für die Verwendung dieser Fässer kam von einer früheren Abfüllung des 24-jährigen Single Malt von Teeling, welcher im Jahr 2019 bei den World Whisky Awards als „Best Single Malt" der Welt ausgezeichnet wurde.
Teeling Blackpitts Big Smoke Cask Strength
Irish Single Malt Whiskey 70cl
Der Blackpitts Big Smoke von der irischen Brennerei Teeling in Dublin wurde zweifach aus stark getorfter Gerste destilliert und reife in Ex-Bourbon Barrels. Dieser Heavily Peated Single Malt Whiskey wurde mit Vol. 56.5% abgefüllt. Intensive Geschmacksnuancen füllen den Gaumen und für Whiskey-Liebhaber eine tolle Ergänzung. Die Auflage ist mit 8400 Flaschen limitiert.
Teeling Single Grain
Single Grain Irish Whiskey 70cl
Der Teeling Single Grain ist ein fruchtig weicher, süsslicher Irish Whiskey. Dieser Grain Whiskey wurde seit seiner Markteinführung jährlich bei den World Whiskies Awards als Klassenbester ausgezeichnet und ist eine der wenigen Single Grain Abfüllungen weltweit. Für die Reifung werden kalifornische Rotweinfässer verwendet, was zu einem intensiv fruchtigen und wundervoll bernsteinfarbenen Whiskey mit üppigen Beerenaromen führt.
The Chita Suntory Whisky
Japan Whisky 70cl
The Chita unterscheidet sich von anderen Single Grain Whiskys durch einen komplexen, mehrfachen Destillationsprozess. So entstehen die drei Kern-Komponenten: die aus Mais hergestellten Grain Whisky Typen clean, medium und heavy – was eine Besonderheit bei der Grain Whisky Herstellung darstellt. Dank kontinuierlicher Optimierung ist es dem Master Blender Shinji Fukuyo gelungen, den Single Grain Whisky in höchster Qualität und besonderer Reinheit herzustellen. Er verfeinerte die Aromen, indem er neben den bekannten amerikanischen Weißeichenfässern auch spanische Eichenfässer und Weinfässer für die Lagerung nutzte. Durch die vielfältige Fasslagerung wird dem Whisky seine Geschmackstiefe und Komplexität verliehen. Eine weitere Rolle spielt das einzigartige Klima der japanischen Region. Für die Produktion wird das besonders hochwertige „Aichi Water“ verwendet, das ebenfalls von der Halbinsel stammt. Das Ergebnis ist ein besonders milder, weicher Single Grain Whisky mit beispielloser Raffinesse und einem reinen, klaren Abgang.
The Dublin Liberties 13 Year Old Murder Lane
Single Malt Irish Whiskey 70cl
Angeführt von Darryl McNally, dem Master Distiller der Dublin Liberties Distillery, produziert die Distillerie seit ihrer Gründung 2018 ihre eigenen Whiskeys. Noch kaufen sie ausgesuchte Fässer für ihre Abfüllungen hinzu. Doch das Geschmacksprofil der Whiskeys zeigt ein neues, modernes Geschmacksprofil von irischem Whiskey, wie es der Master Distiller auch in Zukunft präsentieren wird. Dies zeigt sich deutlich in der «Murder Lane» Abfüllung wieder. Der 13-jährige «non-chill-filtered» Single Malt ist als einziger der Liberties Serie dreifach destilliert und erhält sein Finish in Süsswein-Fässern. Doch nicht irgendein Süssweinfass wurde hier für die Vollendung ausgesucht. Für das Finish werden die Fässer des prestigeträchtigen, ungarischen Tokajer Weins genommen.
The Irishman Single Malt
Whiskey Irland 70cl
The Irishman Single Malt Whiskey aus Irland ist eine äußerst beliebte Marke. Dreifach destilliert und in Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern gereift. Der Whiskey hat viele Aromanoten von reifen Früchten sowie eine schöne Vanillesüße, geröstete Nüsse und Aprikosen.